Lipovac

Винодельческое хозяйство «Липовац» было образовано в 2013 году и является международным проектом с российскими инвестициями. Владелец — бизнесмен из Ижевска Равиль Шайхутдинов реализовал здесь свою мечту. Путешествуя по Черногории, он вдохновился красотой ее природы, в результате его страсть к искусству европейского виноделия переросла в одно большое приключение — попытку выразить красоту Черногорской земли через живой и уникальный продукт – такой как вино. К проекту он пригласил энолога из Италии Стефано Касадеи, известного по проектам производства супертосканских вин в сотрудничестве со знаменитыми итальянскими виноделами — Gaja и Antinori, а также Luca d’Attoma.

Общая площадь виноградников Lipovac, расположенных на высоте 400 метров над уровнем моря, составляет 22 гектара. Горные склоны идеально подходят для выращивания автохтонных сортов, таких как Вранац, Кратошия, Морава, Жижак. Виноградники построены как природные амфитеатры, которые в народе окрестили “Облачными”. Девятиметровые каменные террасы часто находится над облаками, а посаженные виноградные лозы всегда обращены к cолнцу. Местный климат обеспечивает идеальные условия для производства высококачественных вин.

Эксклюзивность вин Lipovac заключается в том, что помимо традиционных технологий производства и созревания в иноксе и бочках из французского дуба, виноделы используют амфоры и квеври. Этот способ изготовления вина известен еще со времен государства Урарту, то есть примерно с 8 века до нашей эры. С 2011 года этот метод включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Традиции амфорного вина, доведенные до совершенства древними греками и римлянами как машина времени позволяют вернуться на много столетий назад и попробовать напитки наших предков. Коллекция вин импортируется собственной оптовой компанией «Липовац-рус» и эксклюзивно представлена в нашем баре.

Узнать больше можно на сайте www.lipovacwines.com.