Concept — Lipovac — Gradani

После созревания 1-2 года, чрезмерно полный цвет вина становится интенсивно рубиновым. Аромат комплексным: с оттенками корицы, шоколада, лакрицы, цветов, темных фруктов, а также древесины, такой как дуб. Вкус тонкий и полный, теряет остроту и развивает более длинный и округлый финиш.

Сорта винограда: Вранац.
Сбор: Ручной.
Виноградник: Плоскогорье Tuzi, характеризующееся как территория аллювиального происхождения. Способ формирования лоз – Guyot. Лозы посажены в 2005 году.
Винификация: Вручную отделяются плодоножки, далее происходит давление винограда с легким дроблением косточек. Перед процессом ферментации виноград охлаждается несколько часов при температуре 4 °C. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре между 25 и 28 °C . Весь этот процесс длится около 15 дней. После розлива происходит малолактическая ферментация, без добавления активаторов.
Выдержка: Во французском баррике в течении 12 – 24 месяцев. Окончательное созревание в бутылках, минимум 3 месяца.